ひとつ屋根の下

小さな暮らしと贅沢な時間。

野菜で一番美しい花…オクラ/空芯菜/赤唐辛子🌶

🌱オクラの花

野菜の中で最も美しい花

なんだかハイビスカスのような花姿です


オクラもそろそろ終わりかな!と思いつつ…

今朝なんか、こんな綺麗な花を魅せてくれるので処分をためらいます(๑˃̵ᴗ˂̵)

収穫も激減ですが、2.3日チェックしないとちっちゃかったオクラの実はあれよあれよと大きくなってしまいます


👍植付けのポイント

苗2本を一緒に植付けます

苗同士が競争しあって伸びてくみたいです❤︎



🌱エンサイ


茎がストローみたいに穴が空いているので空芯菜とも言います

中国では一般的な野菜で、毎年種から作ってますが 非常に作りやすい野菜で炒めたりおひたしにして食べます

栄養満点の健康野菜

真夏が一番の収穫期


写真はもう4回目の収穫後‼︎根元からカットして、何度でも生えてきます

茎も葉も全部食べられます


🥘エンサイ炒めレシピ

1.エンサイをじゃぶじゃぶ洗ってゴミ等をとりお好みの長さ(私は7cm位)に切る

2.熱したフライパンにオリーブオイル入れ、すぐにお好みに切ったニンニクを入れる

3. すぐにエンサイを入れ(炒まりにくい茎から)

炒まったら皿に移して出来上がり!


🌶赤とうがらし


大量収穫した後の写真

またちらほら次の赤い実をつけ始めてます


収穫した赤唐辛子はドライにして保存

ちなみに去年のは

今年のはやっぱ色きれい(*'ω'*)

ついつい色味の綺麗な今季ものから使いたくなる…ペペロンチーノなんかには赤い方がいい(o^^o)

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