ひとつ屋根の下

小さな暮らしと贅沢な時間。

今年のドライハーブ*料理用

料理用に使うのハーブの記録(⌒▽⌒)

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🌿バジル


私は鶏肉料理によく使いますが

パスタ、サラダ、トマトやチーズ料理なんかもいいですよね


生葉も使いますが

手軽に調味としても使いやすいのでドライでストック好きです



🌿セージ


セージは肉料理によく使うので

もはや無くなりかけてます( ̄^ ̄)ゞ



🌿サマーサボり


サマーサボりとウインターサボりがあり

サマーサボりを冬の料理用にストック



🌿オレガノ


お茶にしてもいいですが

私は調理で使う事が多いかな



🌿チャービル


チャービルのドライ方法は

通常とは違う天日干し

晴れの日数時間天日干しします


卵料理やサラダ、パスタ等に使ってます


🌿ローズマリー


ローズマリーは

ドライにしなくても通年収穫できますが

サッと使いたい時用にドライもストックしています


🌶赤唐辛子


鷹の爪はハーブの仲間

キッチンにストックしとくと

なにかと便利ですね


私は、真っ赤な鷹の爪を収穫したら

外に干してるニンニクも使って

ペペロンチーノが食べたくなります( ◠‿◠ )


ちなみに

去年収穫した鷹の爪


だいぶ色変わってきてますが

鷹の爪は何年でも使えて良いですね(*´ω`*)

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